La nutricionista española Sandra Moñino, autora del libro «Adiós a la inflamación», se destaca por enseñar a comer saludablemente de manera asequible. Con casi un millón de seguidores en Instagram, comparte recetas como una cena antiinflamatoria que cuesta menos de 5 euros y no requiere cocinar. La propuesta incluye una ensalada de patata, huevo y guacamole, donde el huevo aporta proteínas y nutrientes esenciales, como luteína y zeaxantina, beneficiosas para la salud ocular. Además, Moñino enfatiza que es posible seguir una dieta variada sin gastar mucho, aprovechando ingredientes accesibles.
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