Una sugerente ensalada de sabores provenzales, ideal para cenas rápidas entre semana, destaca por su sencillez y versatilidad. Se compone de legumbres como garbanzos, verduras, anchoas y aceitunas, con la posibilidad de adaptar ingredientes según preferencias y disponibilidad. El aceite de las anchoas se utiliza como aliño, o se puede optar por sardinillas. El plato se completa con perejil fresco, aunque también se pueden usar cilantro o albahaca. Con una preparación mínima, esta receta se propone como una solución fácil y deliciosa para combatir el cansancio postlaboral.
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