La sepia a la plancha es una tapa clásica de la gastronomía española, popular en temporadas cálidas. Cocinarla para que quede tierna es un desafío, ya que suele volverse dura y gomosa. Sergio Enciso, conocido como «La Cocina del Pirata», comparte un truco para lograr una sepia blanda: limpiarla bien y cocinarla en sartén sin aceite para que suelte el agua antes de añadir aceite de oliva virgen extra. Es aconsejable cocinarla en filetes enteros para mantener la jugosidad y añadir sabores al final, como ajo, perejil o limón. Escoger una sepia de calidad, fresca y de buen aspecto es crucial para un buen resultado final.
Leer noticia completa en OK Diario.
Experto Pescadero Comparte el Secreto para Lograr una Sepia a la Plancha Perfectamente Tierna
Más artículos como esteRelacionados
Tres Cuartas Partes del Pescado Blanco Capturado Mundialmente ya Es Sostenible
En un avance significativo para la industria pesquera, el...
Palma impulsa la vivienda social con una inversión de nueve millones hasta fin de legislatura
El Ayuntamiento de Palma destinará 9 millones de euros...
Seleccionado Mexicano: Raíces y Tradición en el Jersey del Mundial 2026
La selección mexicana de fútbol ha presentado su nuevo...
La valiente batalla de Achille Polonara contra la leucemia: «Solo tenía un 10% de esperanza»
El exjugador de baloncesto del Baskonia, un ala-pívot italiano,...