El precio del café ha experimentado un considerable aumento del 15,9% entre enero y julio de 2025, en comparación con un 3,8% en el mismo período de 2024, según datos del IPC. En julio, su encarecimiento en tasa interanual fue del 19,8%, manteniéndose en su nivel más alto registrado. Este incremento recuerda al máximo histórico de agosto de 2022, cuando alcanzó el 13,7%. Desde octubre de 2024, los precios del café han subido consistentemente, preocupando a consumidores y establecimientos. Paralelamente, el chocolate vio un incremento del 12% este año y un repunte interanual del 21,6% en julio. Aunque el cacao y el chocolate en polvo mostraron algunas ralentizaciones, su tendencia al alza persiste desde mayo de 2024, reflejando una presión constante en el consumo.
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