La cadena francesa de restauración PAUL ha dado un paso firme en su expansión internacional con la apertura de dos nuevos locales en Barcelona, marcando así su desembarco en el mercado español. Este movimiento es parte de un ambicioso plan de crecimiento que la empresa parisina, en colaboración con su filial La Cocina Elegante SL, ha puesto en marcha bajo la dirección del grupo emiratí Scope Investment Group.
Las nuevas ubicaciones, en lugares céntricos como la Rambla de Catalunya y la Avenida Diagonal, no solo simbolizan el creciente interés de PAUL por España, sino también el compromiso de generar más de 100 empleos en el país para 2025. Fundada en 1889, la reputación de PAUL se ha consolidado a través de los años, con más de 850 establecimientos repartidos en 56 países.
El CEO de Scope Investment Group, Najib Fayyad, ha subrayado la importancia de la alianza con el Holder Group, asegurando que su experiencia en gestión de hostelería será clave para un desarrollo sólido y sostenible en España. Maxime Holder, presidente de PAUL, ha señalado que España es un mercado de alta prioridad, destacando el dinamismo del sector y el creciente consumo fuera del hogar.
La expansión en España no se limita a Barcelona. Antes de finalizar 2025, PAUL tiene previsto abrir nuevos establecimientos en Madrid, incluyendo un local insignia en la Calle Serrano y otro en la Plaza del Perú, que contará con su propio obrador para asegurar el suministro a la capital.
El modelo de negocio de PAUL se adaptará a cada entorno, con flagships que integrarán diversos servicios y locales más pequeños para consumo rápido. Además, para 2027, la cadena planea introducir PAUL Le Café, su concepto dirigido al consumo rápido y para llevar, incrementando aún más su presencia en el sector.
Con esta expansión, PAUL no solo reafirma su apuesta por el mercado español, sino que también se establece como un referente en el sector de panadería y restauración en Europa, dispuesto a capitalizar la rica cultura gastronómica del país y el creciente interés por la restauración fuera del hogar.
