Desde el 22 hasta el 25 de abril, Sabor a Málaga, la marca agroalimentaria de la Diputación Provincial de Málaga, participa por noveno año consecutivo en el Salón Gourmets de Madrid. Este evento se considera la feria internacional de alimentación y bebidas de calidad más exclusiva de Europa, y se celebra en el recinto ferial Ifema de la capital española.
En esta edición, un total de 34 empresas productoras malagueñas, representando a 26 municipios de la provincia, han llegado a Madrid para exhibir cerca de 500 referencias de productos gourmet. Durante estos cuatro días, se espera que más de 100,000 visitantes profesionales del sector alimentario se acerquen al evento.
Sabor a Málaga cuenta con un stand de 240 m² en el pabellón 8 (8B22), donde los productores pueden mostrar sus productos y mantener reuniones con profesionales del sector que visiten la feria. Además, la Diputación de Málaga ya ha organizado 136 reuniones comerciales con empresas distribuidoras, cadenas hoteleras, chefs y restauradores, así como exportadores internacionales, lo que representa una oportunidad valiosa para que los productores malagueños establezcan nuevos contactos en mercados reconocidos por la calidad de sus productos.
El espacio expositivo de Sabor a Málaga incluye un escenario central que alberga una veintena de actividades destinadas a resaltar la riqueza agroalimentaria de la provincia a través de la gastronomía. Entre las actividades se encuentran show cookings, talleres, catas y degustaciones, con un especial énfasis en el tradicional espeto, lo cual refuerza la conexión con los chiringuitos de playa característicos de la región.
El programa de actividades comenzó el lunes 22 de abril, con la participación de renombrados chefs que ofrecieron presentaciones y demostraciones culinarias. Dora Ortiz, del restaurante Ñanduti, fue la encargada de iniciar las actividades con un show cooking que destaca el producto local. Otras degustaciones y presentaciones continuarán a lo largo de la semana, presentando las delicias de la cocina malagueña a los visitantes.
El martes 23, el chef Pablo Vega, junto a la Asociación para la Promoción Turística de la Axarquía, explorará la gastronomía local, mientras que Diego Gallegos, un chef con Estrella Michelin, presentará propuestas innovadoras utilizando aguacate, uno de los productos estrella de la Axarquía. Las actividades seguirán con propuestas de otros restaurantes locales, fomentando una experiencia gastronómica única.
El miércoles 24 incluirá presentaciones sobre las chacinas malagueñas y catas de productos locales como el vino y los quesos, destacando la diversidad y riqueza culinaria de la provincia. Finalmente, el jueves 25 se llevarán a cabo actividades centradas en los vermús y cócteles malagueños, así como un taller de arroces.
Con más de 2,000 expositores y 1,500 novedades, el Salón Gourmets representa un escaparate excepcional para que Sabor a Málaga muestre la calidad y el sabor de sus productos, consolidándose como una marca de referencia tanto a nivel nacional como internacional. Las empresas malagueñas participantes en este evento buscan no solo fomentar su reconocimiento, sino también crear nuevas oportunidades en el competitivo sector agroalimentario.
Fuente: Diputación de Málaga.
