El presidente de la Diputación de Málaga, Francisco Salado, ha resaltado la calidad y excelencia de los productos de la provincia durante su intervención en el Salón Gourmets de Madrid, una de las ferias de alimentación y bebidas más relevantes de Europa. Este evento, que se lleva a cabo en IFEMA desde el lunes y concluirá el jueves, ha tenido como eje central la promoción de las chacinas y vinos malagueños, destacando su potencial para generar empleo y riqueza en la región.
Sabor a Málaga, la marca que representa los productos locales, ha estado presente en esta edición del Salón Gourmets junto a 34 productores, quienes han traído más de 500 referencias gourmet para ser exhibidas ante los más de 100.000 visitantes profesionales que se esperan. La Diputación ha acondicionado un espacio de 240 metros cuadrados que no solo permite mostrar la diversidad de la despensa malagueña, sino que también sirve para mantener reuniones comerciales estratégicas.
Durante su visita, Salado ha elogiado el esfuerzo por innovar en la producción de alimentos orientados a un público cada vez más exigente. “Nuestros productos no solo son un orgullo para los consumidores malagueños, sino que también están siendo reconocidos a nivel nacional e internacional”, afirmó, resaltando el compromiso de la Diputación para apoyar a los productores en su crecimiento y generación de empleo en las zonas rurales.
La feria ha facilitado un entorno propicio para establecer contactos comerciales, con un total de 136 reuniones programadas con empresas distribuidoras, hoteles, chefs y restauradores de renombre. Este es un esfuerzo significativo para que los productos malagueños expandan su presencia en mercados globales, aprovechando el reconocimiento que ya tienen por su calidad y sabor distintivo.
El programa del jueves incluye demostraciones culinarias que destacan la cocina malagueña. A lo largo de la jornada, las chacinas locales y los vinos con denominación de origen han sido protagonistas, con chefs como Daniela Romero y Fernando González exhibiendo su destreza a través de recetas que celebran la riqueza de la gastronomía de la región.
Además, se realizará una cata y presentación de vinos dulces y de licor de Málaga, seguida de un taller de maridaje con quesos de cabra malagueña y confituras, lo que subraya el enfoque de Sabor a Málaga en ofrecer experiencias gastronómicas auténticas.
En este marco, Francisco Salado ha destacado premios recientes logrados por los productores malagueños. Entre ellos, el queso “Flor del Torcal” ha alcanzado el tercer puesto en el Campeonato de los Mejores Quesos de España en su categoría, y “Corazón de Pistacho” ha sido galardonado como el mejor queso del país. Asimismo, el aceite de oliva virgen extra de «Finca La Torre» ha obtenido el segundo puesto en un prestigioso certamen nacional, reflejando el alto estándar de calidad de los productos malagueños.
El Salón Gourmets no solo es una plataforma para presentar lo mejor de Málaga, sino una oportunidad para que los productores locales amplíen su red de contactos y colaboraciones, fomentando el crecimiento económico y el reconocimiento de la rica tradición agrícola y gastronómica de la provincia. Con un ambicioso programa de actividades y reuniones comerciales en marcha, la participación de la Diputación en este evento evidenciará su compromiso continuo hacia el desarrollo del sector agroalimentario de la región.
Fuente: Diputación de Málaga.
