El estado de salud puede manifestarse a través de síntomas físicos, como el dolor en la boca, indicando posibles deficiencias vitamínicas, especialmente de vitamina B12. Este nutriente esencial, presente en alimentos de origen animal como la carne, queso, y huevos, es crucial para la producción de glóbulos rojos y el correcto funcionamiento nervioso. La falta de vitamina B12 podría causar debilidad, cambios de humor e incluso problemas neurológicos graves. Entre los síntomas más comunes se encuentran la glositis, úlceras bucales, cansancio extremo y pérdida de peso. Las dietas veganas y vegetarianas son más susceptibles a esta deficiencia, haciendo imprescindible la detección oportuna de estos signos. Para asegurar niveles adecuados de B12, se recomienda consumir productos animales o alternativas fortificadas.
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