Lamb Weston, empresa reconocida globalmente por su innovación en el sector de productos congelados de patata, ha lanzado en España dos nuevas propuestas revolucionarias para el canal foodservice: Snap Fries y Frites Atelier. Estas innovaciones no solo responden a las tendencias actuales del mercado, sino que buscan transformar la percepción tradicional de la patata frita, posicionándola como un elemento gastronómico con rol protagónico.
Según Lamb Weston, la patata está comenzando a ocupar un lugar destacado en la oferta gastronómica, ofreciendo valor añadido y mejorando la rentabilidad de los establecimientos. Este movimiento se sustenta en datos recientes de Consumer Preferences de Datassential, que indican que el 92% de los consumidores manifiestan un gusto por las patatas, reflejando así su alta demanda.
El mercado foodservice en España evidencia una inclinación hacia una mayor calidad y complejidad de sabores en la gastronomía, como lo revela el informe GlobalData Future of Foodservice Spain. En este contexto, Snap Fries emerge como una solución práctica para establecimientos con limitaciones de espacio o infraestructura. Diseñadas para ser servidas rápidamente en ubicaciones como estaciones de servicio, estadios o incluso en aviones, Snap Fries han sido incluidas en las ofertas de la aerolínea KLM, demostrando su idoneidad para entornos donde la velocidad es esencial.
Por otro lado, Frites Atelier busca redefinir la experiencia de la patata frita con un enfoque premium. Desarrolladas en colaboración con el chef neerlandés Sergio Herman, galardonado con tres estrellas Michelin, estas patatas fritas emplean patata agria con piel, ofreciendo un exterior crujiente y un interior tierno. Diseñadas para emparejarse con exclusivas salsas y toppings, Frites Atelier amplía el margen creativo para chefs en restaurantes, hoteles y gastrobares.
Con más de 75 años en el mercado, Lamb Weston reafirma su compromiso con la innovación en el foodservice, ofreciendo productos que no solo optimizan la operación en cocina, sino que también elevan la experiencia gastronómica de los consumidores. Tanto Snap Fries como Frites Atelier evidencian cómo la patata frita puede evolucionar más allá de su papel como acompañamiento, convirtiéndose en el centro de experiencias culinarias únicas.
