La Diputación de Almería ha reafirmado su compromiso con la promoción de la gastronomía local y los productos de la región al albergar una nueva cita culinaria en el Espacio Gourmet de Sabores Almería. El evento, un showcooking dirigido por el aclamado chef Tolo Castillo, destacó por su propuesta innovadora y atractiva, que tuvo como protagonistas a la gamba roja, el tomate y el pepino, emblemáticos de la provincia.
El diputado de Promoción Agroalimentaria, Carlos Sánchez, enfatizó la importancia del evento, señalando que “celebramos un showcooking en el espacio de ‘Sabores Almería’ de la mano de uno de nuestros cocineros más emblemáticos, Tolo Castillo, de Casa Rafael”. Resaltó también el significado de los ingredientes utilizados, que simbolizan tanto la riqueza marina como la producción agrícola de Almería. La asistencia masiva de público refleja el interés y la respuesta positiva de la comunidad almeriense hacia este tipo de iniciativas gastronómicas.
Tolo Castillo, en su intervención, compartió su entusiasmo por presentar un plato que representa la esencia de Almería, mencionando que esta receta fue bien recibida a nivel nacional hace dos años. Durante el showcooking, Castillo no solo elaboró el plato, sino que también ofreció una mirada detallada a su proceso creativo, destacando la calidad de los ingredientes y el potencial que tiene Almería como un destino gastronómico de renombre.
Esta actividad, realizada en colaboración con Cepa Bosquet, permitió a los asistentes acercarse al arte culinario y apreciar la fusión entre tradición e innovación. A medida que el chef desgranaba cada paso de la receta, se abría un diálogo sobre la relevancia de los productos locales y la riqueza cultural que los envuelve.
Iniciativas como este showcooking refuerzan la posición de Sabores Almería como una plataforma que impulsa tanto a los productores locales como a los chefs de la provincia. El evento subraya el compromiso de la Diputación de Almería con el desarrollo de los sectores agroalimentario y turístico, posicionando a la provincia como referente de calidad y creatividad más allá de sus fronteras.
De este modo, Sabores Almería sigue marcando el camino hacia un futuro donde la gastronomía local brilla con luz propia, invitando a todos a redescubrir los sabores auténticos de esta rica y variada región.
Fuente: Diputación de Almería.
